السحلب نوع من أنواع النباتات التي تزرع بقصد الزينة، وحين تم اكتشاف نكهته الفريدة والرائعة أصبح يستخدم أيضاً في صنع المشروب الشعبي الشهير وهو مشروب السحلب الفاخر، يعرف مشروب السحلب بكثرة في مصر وبلاد الشام، ويصنع هذا المشروب الرائع من الحليب بعد إضافة السكر وبودرة السحلب الرائعة والنشىء ويغلى جيدا على النار ومن ثم يسكب في الكاسات ويتم تناوله ساخناُ لذا يعد السحلب من المشروبات الشتوية التي تمنح الدفء وخاصة بعد إضافة القرفة وأنواع أخرى من المكسرات أو رشة من جوز الهند الرائعة، بينما يوجد للنشىء أنواع متعددة فهناك نشىء الذرة وهو الأشهر والأكثر استخداماً، وهناك النشىء المستخرج من القمح أو البطاطا او الأرز، ويستخدم النشىء بكثرة في صناعة المهلبية والكاسترد، كما يدخل في اعداد مشروب السحلب الشهي، في بازار ماركت نجد تشكيلة واسعة من الشركات المنتجة للسحلب والنشىء والمتميزة بتقانة صنعها وجودتها العالية.
