يعتبر الخل من أهم الإضافات السحرية التي يمكن اضافتها الى الأطعمة والسلطات، كما يتم استخدام الخل في العديد من الأمور كتنظيف الخضراوات، تجميل البشرة، تنظيف الأراضي، وغيرها من الاستخدامات الأخرى، والخل عبارة عن سائل حمضي يستخرج من أحد أنواع الفاكهة التي تحتوي على السكريات، وبعصر الفاكهة وتخميرها نحصل على الخل، وللخل أنواع مختلفة فمنه خل العنب، وخل التفاح، وخل الشعير والشوفان، أما الخل الأبيض فينتج بطريقة صناعية من تقطير الكحول، بينما ينتج الخل الأسود من تخمير الأرز والحبوب وهو مشهور جداً في الهند وما حولها، وعدا عن أنواع الخل فله فوائد عديدة وخاصة خل التفاح، حيث يعتبر الخل معقم جيد للأغذية فهو يقوم بقتل الباكتيريا، كما يقلل من مستوى السكر بالدم، ويساعد في تنزيل الوزن، تجد في بازار ماركت تشكيلة كبيرة من منتجات الخل بمختلف الأشكال والأنواع وبجودة عالية وكبيرة.
