يعود اكتشاف الكاتشاب الى الشعوب الصينية القديمة باستخدام مواد مختلفة تماماً عن مواده الحالية، بينما يعود اكتشاف الكاتشاب بشكله الحالي الى المطبخ الأميركي الذي صنع الكاتشب من الطماطم مع إضافة الخل والسكر وبعض أنواع المنكهات الشهية، بينما يصنع معجون الطماطم من عصر حبات الطماطم وإزالة بذورها ومن ثم غليها بشكل جيد، أو تعريضها للشمس لفترات طويلة، الى حين الحصول على معجون متماسك وشهي، وكلاً من معجون طماطم وكاتشاب يدخلا في اعداد العديد من الأطباق الشهية والرائعة، الا ان معجون الطماطم يستخدم كمكون أساسي، بينما الكاتشاب يستخدم لإضافة نكهة لذيذة ومحببة.يقدم بازار ماركت أشكال متعددة ومتنوعة من معجون طماطم وكاتشاب وبنكهة سورية أصيلة.
