يعتبر المغلي والمهلبية نوع من أنواع الحلويات السورية الشهيرة، حيث يصنع المغلي من الرز المطحون مع اضافة الماء والسكر والفانيلا، بينما المهلبية /المحلبية/ فهي تصنع من النشا والحليب مع اضافة مادة المحلب والفانيلا، وكلا المغلي والمهلبية يسكبان في صحون مجورة ويرشان بالفستق الحلبي او الصنوبر او بعض أنواع المكسرات المحببة أو جوز الهند ثم يقدمان للضيافة، ويعتقد ان أول صناعة للمهلبية كانت في العهد الأموي في زمن اليزيد بن مهلب لذلك سميت بالمهلبية، ويمكن تقديم المغلي والمهلبية كوجبة رئيسية للاطفال الصغار كونها خفيفة على المعدة بالاضافة الى فوائدها العديدة وخاصة أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة.
