تعتبر الفلافل أكلة شرقية شعبية بامتياز، وتنتشر بكثرة في مناطق بلاد الشام ومصر وباقي الدول العربية، ويعتقد ان أول من صنع الفلافل أو الطعمية هم الفراعنة، ومن ثم انتقلت الى باقي الدول ليتفنن أهل بلاد الشام في طرق تتبيلها وتشكيلها، لذا تعتبر فلافل الشام من ألذ واطيب الفلافل على مستوى العالم، تعتبر الفلافل وجبة غذائية مشبعة، وهي تصنع من الحمص المطحون مع الدقيق والتوابل المخصصة كالكزبرة والكمون وغيرها، في بازار ماركت نجد تشكيلة واسعة من منتجات خلطات الفلافل الشهية والفاخرة.
