يعود أصل اختراع طبق ورق العنب /اليبرق/ الى الدولة العثمانية ومن ثم انتقل الى سورية، مصر ولبنان وغيرهم من البلدان العربية، ويعتبر ورق العنب أكلة شعبية فاخرة، وهي طبق رئيسي في العزائم والولائم، أما الأرضي شوكي فقد عرفت منذ زمن قديم وكانت تدعى الخرشوف، وأول من عرفها هم العرب وقدماء المصريين، وكانت تستخدم كثيرا في المجالات الطبية بسبب فوائدها الكبيرة والعديدة، ومن ثم تطور استخدام الأرضي شوكي الى أن أصبحت من الأكلات والطبخات العربية المشهورة، لكل من ورق عنب وأرضي شوكي فوائد عديدة، وأطباق متنوعة، حيث يصنع اليبرق، اليالنجي، الدولما من ورق العنب، وتعد الأرضي شوكي بأشكال متنوعة ومتعددة، جميع معلبات ورق عنب وأرضي شوكي تتميز انها طازجة وسهلة الاستخدام وتحمل عبق الرائحة العربية، ولمسة اليد السورية الرائعة.
