تعتبر القشطلية أساسية في العديد من الحلويات الشرقية والغربية، وقد تصنع القشطلية من قشطة الحليب أو من السكر والنشا والماء، أو من الرز الناعم والسكر والماء، مع إضافة المنكهات الأخرى كالفانيلا وماء الزهر، ويصنع من القشطلية والرز الناعم الحلويات الشهية كليالي لبنان، وطبقات البسكويت بالقشطة، او تحشى بالرقائق كالوربات والشعيبيات وغيرها من الحلا الشهية واللذيذة.
