الملوخية نبات ورقه يشبه الى حد كبير ورق الشجر، وقد تم اكتشافها من قبل قدماء المصريين وظنوا في البداية انها نبتة سامة ثم تحولت الى اكلة شعبية شهيرة ومعروفة، اكتشفت الملوخية لأول مرة على ضفاف نهر النيل ومن ثم انتشرت زراعتها الى باقي انحاء العالم، تتمتع الملوخية بفوائد عديدة فهي مصدر غني بالحديد وبعض انواع الفيتامينات الهامة، نجد في بازار ماركت تشكيلة كبيرة من منتجات الملوخية اليابسة المتميزة بنكهتها السورية الأصيلة وطعمها الرائع.
