يعد السمن واحد من أهم مكونات الطبخ الرئيسية حول العالم، لما يمنحه من مذاق شهي، ورائحة عبقة، وللسمن نوعين سمن نباتي وسمن حيواني، حيث يستخرج السمن الحيواني من دهون الأغنام أو الأبقار، بينما يصنع السمن النباتي من الزيوت المهدرجة، ويدخل السمن في اعداد معظم أنواع الحلويات الشرقية، البيتيفور، البرازق وغيرها، ويختلف مذاق ونكهة السمن من نوع لآخر، وقد قدمت بازار ماركت سمن سوري بأشكاله ونكهاته المميزة والمتنوعة.
