القمح اهم نوع من أنواع المحاصيل، حيث ينتج من حبيباته أنوع كثيرة من الطعام كالخبز والذي يسمى العيش بسبب أهميته، والأرز، البرغل، المعجنات والمخبوزات، الكعك والمعكرونة، لذلك يعد القمح من أهم أنوع المحاصيل على وجه الأرض وتعتمد جميع البلدان على تلك الأغذية التي يتم صناعتها من القمح بشكل أساسي، وتعتبر كندا، الولايات المتحدة، الصين، فرنسا، الهند من أهم وأكثر الدول المنتجة والموزعة للقمح، فالقمح لا تتوقف استخداماته وفوائده فقط على الطعام بل يدخل في الصناعات الأخرى كتلميع الزجاج، صناعة المطاط، تحضير صناديق او سلال من الخشب، ويعد القمح من أفضل العلاجات الطبيعية لمكافحة التلوث بكافة أنواعه، بينما تأتي الذرة في المرتبة الثالثة بعد القمح والأرز من ناحية الأهمية الغذائية، ويعود أصل زراعتها الى جنوب المكسيك، وينتج منها دقيق الذرة الذي يستخدم في أنواع معينة من المعجنات والمخبوزات، كما يدخل دقيق الذرة في صناعة بعض أنواع الشيبس، وكل من القمح والذرة له فائدته العالية وأهميته الغذائية التي لا غنى عنها، وفي بازار ماركت نجد تشكيلة كبيرة من اهم منتجات القمح والذرة الفاخرة.
