يعتبر المكدوس من الأطعمة الفاخرة والمشبعة، فهو يحتوي على عناصر غذائية هامة مثل: زيت الزيتون، الثوم، دبس الفليفلة، الجوز، والباذنجان الذي يعد أساس المكدوس، ويعتبر المكدوس اكلة سورية عريقة، وهي وجبة شعبية في معظم البلاد العربية، وقد تمت صناعة المكدوس كطريقة لحفظ الباذنجان من التلف والتعفن، بالاضافة الى الحصول على وجبة غذائية مهمة متوفرة بغير موسم الباذنجان، في بازار ماركت نجد تشكيلة واسعة من منتجات المكدوس التي تحمل عبق الرائحة السورية الأصيلة
